[2008년 1회차 34번] 조리장 내에서 사용되는 기기의 주요 ...

(34번) 조리장 내에서 사용되는 기기의 주요 재질별 관리방법으로 부적합한 것은?

1. 알루미늄제 냄비는 거친 솔을 사용하여 알칼리성 세제로 닦는다.
2. 주철로 만든 국솥 등은 수세 후 습기를 건조시킨다.
3. 스테인리스 스틸제의 작업대는 스펀지를 사용하여 중성세제로 닦는다.
4. 철강제의 구이 기계류는 오물을 세제로 씻고 습기를 건조시킨다.

정답: 1

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