[2005년 2회차 35번] 조리의 목적이 아닌 것은?

(35번) 조리의 목적이 아닌 것은?

1. 소화를 용이하게 하여 영양효율을 높인다.
2. 영양소의 함량을 증가시킨다.
3. 유해물을 제거하여 위생상 안전하게 한다.
4. 식품의 외관을 좋게 하고 맛있게 한다.

정답: 2

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