[2015년 2회차 7번] 생선 및 육류의 초기부패 판정 시 지...
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1. 휘발성염기질소(VBN)
2. 암모니아(ammonia)
3. 트리메틸아민(trimethylamine)
4. 아크롤레인(acrolein)
정답: 4
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