한식조리기능사 기출문제

[2014년 2회차 24번] 다음 중 과일, 채소의 호흡작용을 조...

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(24번) 다음 중 과일, 채소의 호흡작용을 조절하여 저장하는 방법은?

1. 건조법
2. 냉장법
3. 통조림법
4. 가스저장법

정답: 4

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