[2014년 1회차 30번] 훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?

(30번) 훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 햄, 베이컨, 소시지가 훈연제품이다.
2. 훈연 목적은 육제품의 풍미와 외관향상이다.
3. 훈연재료는 침엽수인 소나무가 좋다.
4. 훈연하면 보존성이 좋아진다.

정답: 3

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