한식조리기능사 기출문제

[2013년 5회차 44번] 다음 보기의 ( ) 안에 알맞은 말은...

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(44번) 다음 보기의 ( ) 안에 알맞은 말은?

(지문)
두부를 새우젓국에 끓이면 물에 끓이는 것보다 더 ( ).

1. 단단해진다.
2. 부드러워진다.
3. 구멍이 많이 생긴다.
4. 색깔이 하얗게 된다.

정답: 2

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