[2012년 2회차 45번] 식육이 공기와 접촉하여 선홍색이 될 ...
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1. 옥시미오글로빈(oxymyoglobin)
2. 미오글로빈(myoglobin)
3. 메트미오글로빈(metmyoglobin)
4. 헤모글로빈(hemoglobin)
정답: 1
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