한식조리기능사 기출문제

[2012년 1회차 7번] 감자, 고구마 및 양파와 같은 식품에...

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(7번) 감자, 고구마 및 양파와 같은 식품에 ㅃ리가 나고 싹이 트는 것을 억제하는 효과가 있는 것은?

1. 자외선 살균법
2. 적외선 살균법
3. 일광 소독법
4. 방사선 살균법

정답: 4

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