[2011년 2회차 7번] 해테로고리 아민류(Heterocycl...

(7번) 해테로고리 아민류(Heterocyclic Amines)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 구워 태운 생선, 육류 및 그 제조·가공품에서 생성된다.
2. 강한 돌연 변이 활성을 나타내는 물질을 함유한다.
3. 단백질이나 아미노산의 열분해의 의해 생성된다.
4. 변이원성 물질은 낮은 온도로 구울 때 많이 생성 된다.

정답: 4

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