[2004년 4회차 16번] 상온에서 일반적으로 식물성 유지는 액...

(16번) 상온에서 일반적으로 식물성 유지는 액체상태로, 동물성 유지는 고체 상태로 존재하는 가장 중요한 이유는?

1. 구성 지방산의 종류에 따른 발연점의 차이로
2. 구성 지방산의 종류에 따른 융점의 차이로
3. 구성 지방산의 종류에 따른 가소성의 차이로
4. 구성 지방산의 종류에 따른 유화성의 차이로

정답: 2

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