한식조리기능사 기출문제

[2009년 2회차 28번] 지방의 산패를 촉진시키는 요인이 아닌...

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(28번) 지방의 산패를 촉진시키는 요인이 아닌 것은?

1. 효소
2. 자외선
3. 금속
4. 토코페롤

정답: 4

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