[2009년 4회차 6번] 식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의...

(6번) 식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은?

1. 조리장의 위생해충은 약체사용을 1회만 실시하면 영구적으로 박멸된다.
2. 조리장에 음식물과 음식물 찌꺼기를 함부로 방치하지 않는다.
3. 조리장의 출입구에 신발을 소독할 수 있는 시설을 갖춘다.
4. 조리사의 손을 소독할 수 있도록 손소독기를 갖춘다.

정답: 1

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