한식조리기능사 기출문제

[2009년 5회차 17번] 먹다 남은 찹쌀떡을 보관하려고 할 때...

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(17번) 먹다 남은 찹쌀떡을 보관하려고 할 때 노화가 가장 빨리 일어나는 보관 방법은?

1. 상온보관
2. 온장고 보관
3. 냉동고 보관
4. 냉장고 보관

정답: 4

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