한식조리기능사 기출문제

[2009년 5회차 10번] 사용이 허가된 발색제는?

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(10번) 사용이 허가된 발색제는?

1. 폴리 아크릴산 나트륨
2. 알긴산 프로필렌 글리콜
3. 카르복시 메틸 스타치 나트륨
4. 아질산 나트륨

정답: 4

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