한식조리기능사 기출문제

[2009년 5회차 44번] 동식물 조직에서 지방을 추출하여 채유...

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(44번) 동식물 조직에서 지방을 추출하여 채유하는 방법이 아닌 것은?

1. 압착법
2. 추출법
3. 보일링처리법
4. 건열처리법

정답: 3

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