한식조리기능사 기출문제

[2010년 4회차 3번] 살균이 불충분한 저산성 통조림 식품에...

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(3번) 살균이 불충분한 저산성 통조림 식품에 의해 발생되는 세균성 식중독의 원인균은?

1. 포도상구균
2. 젖산균
3. 클로스트리디움 보툴리늄
4. 병원성 대장균

정답: 3

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