[2010년 4회차 26번] 생선의 신선도가 저하될 때 나타나는 ...

(26번) 생선의 신선도가 저하될 때 나타나는 현상이 아닌 것은?

1. 근육이 뼈에 밀착되어 잘 떨어지지 않는다.
2. 아민류가 많이 생성된다.
3. 어육이 약알칼리성이다.
4. 복부가 물렁하고 부드럽다.

정답: 1

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