한식조리기능사 기출문제

[2010년 5회차 2번] 다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는...

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(2번) 다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는 것은?

1. L-아스코르빈산나트륨
2. 아스코르빌 팔미테이트
3. 디부틸히드록시톨루엔
4. 이디티에이 2 나트륨

정답: 1

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