[2010년 5회차 1번] 세균성 식중독의 예방방법으로 적합하지...

(1번) 세균성 식중독의 예방방법으로 적합하지 않은 것은?

1. 시설 및 식품을 위생적으로 취급한다.
2. 일단 조리한 식품은 빠른 시간 내에 섭취하도록 한다.
3. 식품을 냉동고에 보관할 때는 덩어리째 보관하여 사용 시마다 냉동 및 해동을 반복하여 조리한다.
4. 식기, 도마 등은 세척과 소독에 철저를 기한다.

정답: 3

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