한식조리기능사 기출문제

[2010년 5회차 22번] 다음 중 알칼리성의 식품의 성분에 해...

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(22번) 다음 중 알칼리성의 식품의 성분에 해당하는 것은?

1. 유즙에 칼슘(Ca)
2. 생선의 유황(S)
3. 곡류의 염소(Cl)
4. 육류의 산소(O)

정답: 1

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