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번호
1654
[2011년 1회차 39번] 주방에서 후드(hood)의 가장 중요...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1653
[2011년 1회차 38번] 신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1652
[2011년 1회차 37번] 두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1651
[2011년 1회차 35번] 녹색채소를 데칠 때 색을 선명하게 하...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1650
[2011년 1회차 34번] 다른 식품과 혼합하여 질감을 좋게 하...
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유월드
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10.23
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번호
1649
[2011년 1회차 32번] 재료소비량을 알아내는 방법과 거리가 ...
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유월드
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10.23
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번호
1648
[2011년 1회차 31번] 감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변...
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유월드
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10.23
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번호
1647
[2011년 1회차 30번] 라드(Iard)는 무엇을 가공하여 만...
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유월드
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10.23
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번호
1646
[2011년 1회차 28번] 양배추를 삶았을 때 증가되는 단맛의 ...
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유월드
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10.23
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번호
1645
[2011년 1회차 27번] 채소류에 관한 설명 중 틀린 것은?
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유월드
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번호
1644
[2011년 1회차 26번] 과실 저장고의 온도, 습도, 기체의 ...
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유월드
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번호
1643
[2011년 1회차 25번] 강한 환원력이 있어 식품가공에서 갈변...
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유월드
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번호
1642
[2011년 1회차 24번] 탄수화물 식품의 노화를 억제하는 방법...
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유월드
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10.23
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번호
1641
[2011년 1회차 23번] 당류 중에 가장 단맛이 강한 것은?
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유월드
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10.23
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1640
[2011년 1회차 22번] 단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 ...
등록자
유월드
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10.23
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