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번호
1714
[2011년 2회차 42번] 호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것...
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유월드
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10.23
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번호
1713
[2011년 2회차 41번] 다음 중 아이스크림 제조시 안정제로 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1712
[2011년 2회차 40번] 간장이나 된장을 만들 때 누룩곰팡이에...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1711
[2011년 2회차 39번] 다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 ...
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유월드
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10.23
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번호
1710
[2011년 2회차 38번] 우유에 많이 함유된 단백질로 치즈의 ...
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유월드
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10.23
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번호
1709
[2011년 2회차 37번] 다음 중 우유에 첨가하면 응고현상을 ...
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유월드
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10.23
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번호
1708
[2011년 2회차 36번] 튀김음식을 할 때 고려할 사항과 가장...
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유월드
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10.23
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번호
1707
[2011년 2회차 35번] 당용액으로 만든 결정형 캔디는?
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유월드
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10.23
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번호
1706
[2011년 2회차 34번] 대두의 성분 중 거품을 내며 용혈작용...
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유월드
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10.23
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번호
1705
[2011년 2회차 33번] 단팥죽에 설탕 외에 약간의 소금을 넣...
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유월드
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10.23
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번호
1704
[2011년 2회차 31번] 신선도가 저하된 식품의 상태를 설명한...
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유월드
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10.23
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번호
1703
[2011년 2회차 30번] 토마토의 붉은색을 나타내는 색소는?
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유월드
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번호
1702
[2011년 2회차 28번] 설탕용액이 캐러멜로 되는 일반적인 온...
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유월드
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10.23
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번호
1701
[2011년 2회차 27번] 식품에서 콜로이드 상태의 연속상과 비...
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유월드
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10.23
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번호
1700
[2011년 2회차 26번] 새우, 게류를 삶을 때 나타나는 색소...
등록자
유월드
등록일
10.23
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