한식조리기능사 기출문제

[2012년 2회차 19번] 지방산의 불포화도에 의해 값이 달라지...

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(19번) 지방산의 불포화도에 의해 값이 달라지는 것으로 짝지어진 것은?

1. 융점, 산가
2. 검화가, 요오드가
3. 산가, 유화가
4. 융점, 요오드가

정답: 4

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