한식조리기능사 기출문제

[2012년 5회차 48번] 고체화한 지방을 여과 처리하는 방법으...

작성자 정보

  • 유월드 작성
  • 작성일

컨텐츠 정보

본문


(48번) 고체화한 지방을 여과 처리하는 방법으로 샐러드유 제조시 이용되며, 유화상태를 유지하기 위한 가공 처리 방법은?

1. 용출처리
2. 동유처리
3. 정제처리
4. 경화처리

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱] 6.png
안드로이드앱 설치(클릭) adandroid.png
IOS앱 설치(클릭) adios.png


관련자료

댓글 0
등록된 댓글이 없습니다.
전체 2,704 / 43 페이지
RSS
번호
제목
이름

최근글


  • 글이 없습니다.

새댓글


  • 댓글이 없습니다.