한식조리기능사 기출문제

[2013년 1회차 40번] 쇠고기 부위 중 결체조직이 많아 구이...

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(40번) 쇠고기 부위 중 결체조직이 많아 구이에 가장 부적당한 것은?

1. 등심
2. 갈비
3. 사태
4. 채끝

정답: 3

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