한식조리기능사 기출문제

[2013년 4회차 5번] 알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물...

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(5번) 알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은?

1. 아세토인(acetoin), 살모넬라균
2. 지방(fat), 장염 비브리오균
3. 엔테로톡신(enterotoxin), 포도상구균
4. 히스타민(histamine), 모르가니균

정답: 4

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