한식조리기능사 기출문제

[2013년 4회차 18번] 알칼리성 식품의 성분에 해당하는 것은...

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(18번) 알칼리성 식품의 성분에 해당하는 것은?

1. 유즙의 칼슘(Ca)
2. 생선의 황(S)
3. 곡류의 염소(Cl)
4. 육류의 인(P)

정답: 1

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