[2013년 5회차 22번] 다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 ...

(22번) 다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?

(지문)
당면은 감자, 고구마, 녹두 가루에 첨가물을 혼합, 성형하여 ( )한 후 건조, 냉각하여 ( )시킨 것으로 반드시 열을 가해 ( ) 먹는다.

1. α화 - β화 - α화
2. α화 - α화 - β화
3. β화 - β화 - α화
4. β화 - α화 - β화

정답: 1

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