[2016년 1회차 18번] 젓갈의 숙성에 대한 설명으로 틀린 것...

(18번) 젓갈의 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 농도가 묽으면 부패하기 쉽다.
2. 새우젓의 소금 사용량은 60% 정도가 적당하다.
3. 자기소화 효소작용에 의한 것이다.
4. 호염균의 작용이 일어날 수 있다.

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)