한식조리기능사 기출문제

[2014년 1회차 35번] 재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 ...

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(35번) 재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 긴급구매로 비용발생이 우려된다.
2. 종업원들이 심리적으로 부주의하게 식품을 사용하여 낭비가 심해진다.
3. 부정유출이 우려된다.
4. 저장기간이 길어지고 식품손실이 커지는 등 많은 자본이 들어가 이익이 줄어든다.

정답: 1

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