한식조리기능사 기출문제

[2014년 2회차 3번] 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 ...

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(3번) 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 잘못 연결한 것은?

1. 아플라톡신(aflatoxin) - 신 경독
2. 오클라톡신(ochratoxin) - 간장독
3. 시트리닌(citrinin) - 신장
4. 스테리그마토시스틴(sterigmatocystin) - 간장독

정답: 1

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