한식조리기능사 기출문제

[2014년 2회차 47번] 유지를 가열할 때 유지 표면에서 엷은...

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(47번) 유지를 가열할 때 유지 표면에서 엷은 푸른 연기가 나기 시작할 때의 온도는?

1. 팽창점
2. 연화점
3. 용해점
4. 발연점

정답: 4

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