한식조리기능사 기출문제

[2014년 5회차 16번] 자유수의 성질에 대한 설명으로 틀린 ...

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(16번) 자유수의 성질에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 수용성 물질의 용매로 사용된다.
2. 미생물 번식과 성장에 이용되지 못한다.
3. 비중은 4℃에서 최고이다.
4. 건조로 쉽게 제거 가능하다.

정답: 2

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