한식조리기능사 기출문제

[2004년 1회차 49번] 액포 속의 수용성물질은 어떤 상태로 ...

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(49번) 액포 속의 수용성물질은 어떤 상태로 분산되어 있는가?

1. 유화상태
2. 혼합물 상태
3. 현탁액 상태
4. 콜로이드 상태

정답: 4

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