한식조리기능사 기출문제

[2004년 5회차 14번] Escherichia coli 에 대...

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(14번) Escherichia coli 에 대한 설명 중 잘못된 것은?

1. 그램음성의 무포자 간균으로 유당을 발효시켜 산과 가스를 생성한다.
2. 내열성이 강하며 독소를 생산한다.
3. 식품위생의 지표 미생물이다.
4. 병원성을 띠는 경우도 있다.

정답: 2

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