한식조리기능사 기출문제

[2004년 5회차 33번] 무를 강판에 갈아 두었을 때 가장 쉽...

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(33번) 무를 강판에 갈아 두었을 때 가장 쉽게 파괴되는 영양소는?

1. 비타민 B₁
2. 비타민 E
3. 비타민 C
4. 비타민 K

정답: 3

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