한식조리기능사 기출문제

[2004년 5회차 50번] 단체급식의 문제점 중 심리면에 대한 ...

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(50번) 단체급식의 문제점 중 심리면에 대한 설명이 아닌 것은?

1. 일정한 량을 공급하므로 충분하지 않게 느낄 수 있다.
2. 조리종사자의 실수로 독물이나 세균이 급식에 혼입되어 대규모의 식중독사고가 일어날 수 있다.
3. 피급식자의 가정식에 대한 향수나 선택의 여지가 없을 때 불만이 생길 수 있다.
4. 분위기가 산만하고 지저분하면 섭취율이 저하된다.

정답: 2

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