한식조리기능사 기출문제

[2004년 5회차 40번] 냉장고 사용이 잘못된 것은?

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(40번) 냉장고 사용이 잘못된 것은?

1. 대류가 용이하도록 식품량을 조절하여 넣는다.
2. 빨리 냉각시키기 위해 뜨거운 것을 넣어 보관한다.
3. 건조되지 않아야 할 식품은 밀폐된 용기에 넣어 보관한다.
4. 식품마다 적정한 냉각온도가 다르므로 식품 넣는 장소에 주의한다.

정답: 2

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