한식조리기능사 기출문제

[2005년 1회차 19번] 단맛을 가지고 있어 감미료로도 사용되...

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(19번) 단맛을 가지고 있어 감미료로도 사용되며 물에도 쉽게 용해되는 것은?

1. 한천
2. 펙틴
3. 과당
4. 전분

정답: 3

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