한식조리기능사 기출문제

[2005년 1회차 31번] 스파게티나 국수에 이용되는 문어나 오...

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(31번) 스파게티나 국수에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는?

1. 타우린
2. 멜라닌
3. 미오글로빈
4. 히스타민

정답: 2

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