[2005년 1회차 28번] 유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는...

(28번) 유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는 것은?

1. 유지의 자동산화의 직접적인 원인물질은 산소이다.
2. 유지의 불포화지방산은 산화되기 어렵다.
3. 유지분자에 자외선을 조사하면 산화가 억제된다.
4. 지질가수분해효소는 자동산화를 느리게 한다.

정답: 1

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