[2005년 1회차 27번] 빵 제조시 설탕을 사용하는 주 적과 ...
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1. 곰팡이의 발육을 억제하기 위해서이다.
2. 단맛을 주기 위해서이다.
3. 표면의 갈색화에 도움을 준다.
4. 효모의 성장을 촉진시키기 위해서이다.
정답: 1
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