한식조리기능사 기출문제

[2005년 2회차 18번] 육류의 글리코겐(glycogen) 함...

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(18번) 육류의 글리코겐(glycogen) 함량이 적을 때는 언제인가?

1. 심한 운동으로 피로가 심할 때
2. 사료를 충분히 섭취하였을 때
3. 운동을 하지 않고 휴식을 하였을 때
4. 적온에 방치하여 두었을 때

정답: 1

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