한식조리기능사 기출문제

[2015년 1회차 5번] 안식향산(benzoic acid)의 ...

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(5번) 안식향산(benzoic acid)의 사용 목적은?

1. 식품의 산미를 내기 위하여
2. 식품의 부패를 방지하기 위하여
3. 유지의 산화를 방지하기 위하여
4. 식품의 향을 내기 위하여

정답: 2

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