한식조리기능사 기출문제

[2005년 5회차 46번] 과일 전체를 그대로 시럽에 넣고 조려...

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(46번) 과일 전체를 그대로 시럽에 넣고 조려 연하고 투명하게 만드는 것을 무엇이라고 하는가?

1. 잼(Jam)
2. 마말레이드(Marmalade)
3. 컨서브(Conserve)
4. 프리저브(Preserve)

정답: 4

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