한식조리기능사 기출문제

[2006년 2회차 23번] 인체 내에서 소화가 잘 안되며, 장내...

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(23번) 인체 내에서 소화가 잘 안되며, 장내 가스발생인자로 잘 알려진 대두에 존재하는 소당류는?

1. 스타키오스(stachyose)
2. 과당(fructose)
3. 포도당(glucose)
4. 유당(lactose)

정답: 1

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