[2006년 4회차 30번] 지방의 성질 중 틀린 것은?

(30번) 지방의 성질 중 틀린 것은?

1. 불포화지방산을 많이 함유하고 있는 지방은 요오드값 이 높다
2. 검화란 지방이 산에 의해 분해되는 것이다
3. 일반적으로 어류의 지방은 불포화지방산의 함량이 커 서 상온에서 액체 상태로 존재 한다.
4. 복합지질은 친수기와 친유기가 있어 지방을 유화시키려는 성질이 있다

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)