[2006년 4회차 40번] 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로...

(40번) 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은?

1. 새로운 난황에 분리된 것을 조금씩 넣으며 한 방향으로 저어준다.
2. 기름을 더 넣어 한 방향으로 빠르게 저어준다
3. 레몬즙을 놓은 후 기름과 식초를 넣어 저어준다
4. 분리된 마요네즈를 양쪽 방향으로 빠르게 저어준다

정답: 1

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