[2006년 4회차 33번] 밥 짓기에 대한 설명으로 가장 잘못된...

(33번) 밥 짓기에 대한 설명으로 가장 잘못된 것은?

1. 쌀을 미리 물에 불리는 것은 가열시 열전도를 좋게 하여주기 위함이다
2. 밥물은 쌀 중량의 2.5배 부피의 1.5배 정도 되도록 붓는다.
3. 쌀전분이 완전히 알파화 되려면 98도씨 이상에서 20분 정도 걸린다
4. 밥맛을 좋게 하기 위하여 0.03% 정도의 소금을 넣을 수 있다.

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)