한식조리기능사 기출문제

[2006년 5회차 48번] 마요네즈의 저장 중 분리되는 경우가 ...

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(48번) 마요네즈의 저장 중 분리되는 경우가 아닌 것은?

1. 얼렸을 경우
2. 고온에 저장할 경우
3. 뚜껑을 열어 건조시킨 경우
4. 실온에 저장할 경우

정답: 4

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